料理の基本を支える、安全で安心な機能。
弊社は大阪市内中心部の中之島・梅田・なんばエリアに多くの事業所を展開しております。
食材の供給を統轄する本社 仕入部は、大阪市中央卸売市場に隣接しており、野菜や魚介類などの生鮮食品をその日の各事業所の営業時間前に鮮度抜群の状態で納入致しております。
また、多業態の外食レストランや給食業態に対応するため、従来の食品卸会社だけでなく、輸入食品商社との取引をはじめ、産地直送やロット買いによるメリットを活かせるメーカー直納等により多種多様な食品を取り揃え、タイムリーな物流態勢を構築しております。
食材の安全管理
「人々の健康と幸福」を願い、お客様に料理を提供するフードサービスにおいては、良質な食材を安全、かつ衛生的に各店舗、事業所に届けることが基本となります。 食材調達・物流につきましては、ISO9001の認証を受けた取引基準により、食材の個別識別・トレーサビリティー(仕入先・納入事業所・生産地・納品日等)を確実にした、安全管理に努めています。

食材の最適物流ネットワーク
オンライン受発注システムにより、最適なリードタイムで物流センターに品揃えされた食材は、毎日配達により、生鮮食材だけでなく多種多様な食材も温度管理された状態で各店舗・事業所に一括配送され、物流の効率化と事業所運営のサービスレベル向上が図られています。グループ各店舗・事業所へこのような一元物流により、購買力を最大限に活用し、より良い食材の安定調達と価格の低減を実現しています。





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